La Asociación Mujeres y Gastronomía (MEG) y Josper firman un acuerdo para poner en valor y visibilizar el papel de la mujer en la hostelería
De los más de doscientos restaurantes que en España cuentan con estrella Michelin, solo un 10% está en manos femeninas. “Las mujeres componen el 55% de la restauración, pero queremos estar en todas las capas, no solo en la de abajo”, así lo señala una y otra vez una de las grandes chefs de nuestro país, María José San Román, y una de las grandes defensoras de la igualdad en los fogones. Para ello, se empezó a cocinar hace cinco años un movimiento de cambio con la creación de la Asociación Mujeres en Gastronomía (MEG), que demuestra que el talento en gastronomía no tiene género. Lo que nació como una reunión de amigas cocineras en el restaurante de San Román en Alicante, Monastrell, se ha convertido hoy en todo un movimiento colaborativo que trabaja por respaldar el talento femenino y divulgar el conocimiento en un ámbito de igualdad.
MEG nace para romper estereotipos preestablecidos y diagnosticar e identificar situaciones de desigualdad. Una asociación, sin ánimo de lucro ni vinculación política, ambiciona ser una referencia en la búsqueda de la igualdad de oportunidades de éxito para la mujer en el campo gastronómico, no por el hecho de serlo, sino por su talento. Y cuyo objetivo final es que un día no tenga razón de ser porque la paridad se materialice en el día a día del sector. A la espera de poder cocinar, emplatar y servir esa igualdad, mientras tanto necesita del apoyo de todas y todos los que forman parte del maravilloso mundo gastronómico.
Desde Josper, además de rendir homenaje a todas esas mujeres que en el mundo de la gastronomía han brillado y brillan, al frente de equipos liderando fuego y brasa, queremos apostar por todas y cada una de ellas para que sean el estandarte de futuras cocineras. Y queremos ser parte del cambio. Por ello, durante la celebración a finales de marzo del Fòrum Gastronòmic de Girona, cerramos la colaboración con MEG, con el objetivo común de dar soporte a las acciones de la asociación para poner en valor y dar visibilidad a la mujer en el sector HoReCa en todas sus dimensiones, tanto en la cocina como en el servicio de sala, la sumillería y en la elaboración de productos destinados a la alimentación. Una misión global de todo el sector y en la que desde Josper nos sentimos orgullosos de poder formar parte.
