Este junio, el restaurante The Kitchen Restaurant y Josper nos unimos para celebrar un evento muy especial en un marco incomparable: The Movenpick Resort y Marine Spa Sousse, (Susa, Túnez). En una ubicación privilegiada y con una vista fabulosa y abierta del Mediterráneo, estuvimos encantados de formar equipo con este restaurante asador ya consolidado en el panorama gastronómico tunecino como una auténtica institución cárnica desde 2015.
Y es que en The Kitchen Restaurant son grandes cocineros y expertos en carnes excepcionales, como la carne Angus, buey de Kobe, Irish Beef, T-Bone, costillas de res y muchas más razas y cortes, provenientes de productores locales y extranjeros. Además, en su bodega de maduración, independiente de otros medios de refrigeración para un óptimo control tanto de temperatura como de humedad y ventilación, la carne tiene una maduración ‘dry aged’ (maduración en seco especialmente para piezas de gran calidad de las mejores razas), con una atmósfera controlada, de 1,5 °C a 3 °C, de 20 a 60 días, dependiendo de la raza y edad del animal. Así, en The Kitchen Restaurant consiguen una carne excepcional, con cortes de gran terneza, sabor intensificado, textura jugosa, organolépticamente llena de matices.
Y, por supuesto los equipos Josper, hornos brasa y equipos abiertos para elaborar la mejor carne de The Kitchen Restaurant a la brasa. Piezas de carne únicas sometidas en las parrillas, hamburguesas elaboradas en su punto justo… Los equipos Josper funcionaron a pleno rendimiento durante la noche, para alegría de los comensales más carnívoros.
El evento movilizó a un gran número de asistentes, hubo música en directo y contó con el chef Osvaldo Lupis y el maestro de brasas Bakri Bouchi, director comercial de Josper y master de la brasa gastronómica. En un ambiente cálido y acogedor, la cocina con los equipos Josper estaba instalada en la Terasse Tapeo del Mövenpick Resort & Marine Spa de Susa.
En josper estamos orgullosos del saber hacer de The Kitchen Restaurant. Producción completa, amplia gama de productos, dominio del catering y experiencias gastronómicas únicas en un lugar tan impresionante como The Movenpick Resort y Marine Spa Sousse, con una vista fabulosa del mar abierto.
¡El lugar perfecto donde disfrutar de un nuevo viaje culinario! Un viaje del que nos sentimos agradecidos de formar parte. Os dejamos con una galería de imágenes y un vídeo del evento.
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