La Briqueta Hexagonal Josper de carbón vegetal es una opción de elite para la cocina profesional. ¿Qué características la hacen tan especial?
A diferencia del carbón tradicional, la Briqueta Hexagonal se fabrica a partir de serrín reciclado, prensado y carbonizado sin oxígeno. La forma hexagonal no es casual: este diseño permite una circulación de aire óptima, favoreciendo una combustión uniforme y eficiente. Economía circular con la máxima eficiencia.
Brasa de Briqueta Hexagonal
La Briqueta Hexagonal no requiere aglomerantes: la lignina natural de la madera actúa como su propio pegamento. Esto garantiza una brasa compacta, de combustión lenta y alto rendimiento calórico, lo que la convierte en el aliado ideal para equipos como la Parrilla Vasca, Robatagrill o Mangal.
Briqueta Hexagonal.
¿Qué características diferenciales puede aportar la briqueta a tu cocina?
- Forma Hexagonal: Diseño pensado para el máximo rendimiento: mejora el flujo de aire, optimiza la combustión y distribuye el calor de forma uniforme.
- 100% Natural y Ecológica: Sin aditivos ni químicos. Respeta el sabor original de los alimentos y aporta un suave aroma natural. Al quemarse, emite menos CO₂ que los combustibles fósiles, reduciendo la huella de carbono. Totalmente creado a partir de serrín de madera, manteniendo una economía circular.
- Alto Poder Calorífico (7800–7900 kcal/kg): Proporciona un calor intenso y constante, ideal para cocciones precisas y de alta exigencia en la gastronomía a la brasa.
- Larga Duración (hasta 6–7 horas): Perfecta para servicios prolongados: menos recambios, mayor rendimiento y ahorro de tiempo y costes frente al carbón tradicional.
- Combustión Constante: Quema uniforme y sin interrupciones. Elimina puntos fríos y garantiza una temperatura estable, ideal para asados lentos y resultados consistentes.
- Cenizas Mínimas (≤ 4,5%) y Sin Chispas: Más limpieza y seguridad, especialmente en espacios cerrados. Menos mantenimiento y más control para el chef.
Encendido de Briqueta Hexagonal Josper con Lumix.
La Briqueta Hexagonal es el resultado de la innovación y perfeccionamiento tecnológico aplicado al carbón en la gastronomía. Su increíble duración y rendimiento (7 kg en lugar de 10 kg con otros carbones) y sin generar ceniza, no solo aporta una opción más eficiente y ecológica, sino una experiencia superior para los expertos de la brasa gastronómica.