Descubre los beneficios del QBE: Carbón vegetal de Quebracho Blanco Josper y cómo pueden potenciar tu cocina.
El carbón de Quebracho es el más estable, y lo convierte en el recomendado para Hornos de Brasa Josper y hornos cerrados. Con un gran poder calorífico, sin chispa, gran aroma y durabilidad, se convierte con creces en la mejor elección.
Un ingrediente fundamental en la preparación de platos a la brasa es el carbón, pero no cualquier carbón. El Carbón Vegetal de Quebracho Blanco Josper ha emergido como una opción de élite para los profesionales de la cocina, ofreciendo una serie de beneficios que transforman por completo la experiencia culinaria.
Foto: Juan Antonio ALBERTO, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
El Quebracho es un árbol subtropical que pertenece a la familia de las apocináceas, conocido mundialmente por la dureza de su madera, de ahí su nombre en español que significa literalmente «quiebra hachas». Es un carbón codiciado en Argentina y Urugay (entre otros) para hacer asado y parrilladas.
¿Qué hace que este carbón vegetal sea tan especial?
Estabilidad, Facilidad y Fiabilidad
Imagina un carbón que no requiere la constante atención del chef. Durante el encendido o el servicio el carbón de Quebracho permite a los chefs centrarse en otros aspectos más importantes mientras el carbón se encarga de mantener una temperatura constante.
Poder calorífico y Rendimiento
Gracias a su consistencia, genera calor de manera eficiente, lo que asegura una cocción uniforme y rápida. Perfecto para lograr carnes y vegetales a la perfección por menos consumo.
Aroma: El Toque Distintivo de la Naturaleza
El sabor y el aroma son dos de los pilares fundamentales en la cocina. Con un aroma único y diferencial que enriquece cada plato y le da un toque ahumado pero sutil, es uno más de los beneficios y valores añadidos de utilizar el carbón vegetal de Quebracho Blanco. Infusionando cada plato con ese sabor noble de leña de antaño.
Duración Prolongada
Con un rendimiento de 5 a 6 horas en Hornos de Brasa Josper. Esta durabilidad se traduce en un importante ahorro económico que reduce la frecuencia de recarga de carbón.
Seguridad y Comodidad
A diferencia de otros carbones, el Carbón Vegetal de Quebracho Blanco no genera chispa, lo que mejora la seguridad en la cocina y mantiene el entorno limpio y controlado.
Brasa viva de Carbón Vegetal Josper de Quebracho Blanco (QBE).
Estabilidad, potencia, duración, y un toque de sabor y aroma único, convierten al Carbón vegetal de Quebracho Blanco en una elección perfecta para chefs que buscan excelencia y fiabilidad en su cocina. Cuando se trata de cocinar a la brasa, la elección del carbón adecuado puede ser tan importante como la elección de los ingredientes.
Horno de Brasa Josper en acción, HJA-PLUS-HCTD-L175.
