Hoy queremos escribir sobre un gran cliente y amigo, Joan Valls, que nos acompaña en nuestro día a día en Josper, indispensable en nuestras ferias y eventos más importantes. Y es que Joan es un maestro en el arte de la brasa Josper y lo demuestra en su propio restaurante, Les Tres Alzines, al que no debéis dejar de acudir.

A dos minutos del ajetreo del centro comercial de la Roca del Vallès, Les Tres Alzines nos apremia los cinco sentidos. En plena naturaleza, se convierte en una opción más que acertada tanto para reuniones de negocios como para comidas con amigos y familia. Con la llegada del buen tiempo, degustar cualquier plato al aire libre se hace aún más placentero y desde luego no nos olvidamos de sus postres caseros.

Todo esto bajo el mando del chef Joan Valls, que no es para nada un chef convencional. Nacido en 1974 en La Roca del Vallès, desde muy pequeño tenía ya vocación de cocinero. Con el tiempo se ha convertido en un auténtico artesano de la cocina.

De niño correteaba por la cocina de la masía que por entonces regentaban sus padres. Años más tarde fue experimentando en otros fogones, pero en Les Tres Alzines hizo sus primeros pinitos, y como él mismo dice,  nunca podré olvidar el sabroso pollo a la brasa con el que me alimentaban mis padres. Un plato que se sigue ofreciendo en su carta, junto a las delicias de un tierno bacalao, arroces, caracoles, calçots y carnes cocinados en la parrilla de su Josper, pieza central de su cocina.

Con el cariño y la dedicación de toda una vida, Joan Valls trae a nuestra mesa el sabor de siempre con su toque personal tan característico, convirtiéndose en uno de los mejores especialistas del trabajo en brasa. Joan hace las delicias de nuestro paladar, siempre conservando las propiedades de la mejor materia prima.