Gilles Goujon, quién consiguió en 2010 dos de las mas grandes condecoraciones en el mundo de la gastronomía, la de mejor cocinero de Francia y las tres estrellas Michelin para su restaurante L’Auberge du Vieux Puits, ha estado buscando el momento ideal, desde que nos conoció personalmente en la feria Shira de Lyon del año pasado, para instalar nuestro Horno Brasa en su cocina.
Estuvimos encantados de atenderle en dicha feria, ya que se mostró desde el primer momento muy interesado en nuestro horno de carbón, y hace una semana que nuestro director comercial Manu Pareja y el Chef François Will, chef y propietario del restaurante La Chaumière, en Font Romeu, pasaron a hacerle una demo muy especial en la que su plato principal fue un ratatouille que tiene su terminación en una textura de sorbete.
Una vez más innovando platos con Josper.
