50 Best Awards, Atxondo, Biscay

Гриль комбо от Josper CVJ-050-2-HJX-25 – Печь на древесном угле 25 + Двойной баскский гриль в одном блоке

Сочетание печи на древесном угле Josper HJX-25 и баскского гриля Josper PVJ-050-2 с двойным грилем в одном блоке. Печь на древесном угле: рассчитана на количество посадочных мест до 80 человек, время розжига в среднем до 30 минут. Площадь решеток составляет 500 х 510 мм. Баскский гриль: время розжига в среднем 20 минут, площадь решеток составляет 500 х 510 мм (х2 решетки) и ежедневное потребление древесного угля от 20 до 22 кг.

Тандем духовки и гриля предоставляет бесконечные гастрономические возможности:

    • Трехсторонняя или даже четырехсторонняя зона тушения: регулируемые по высоте рабочие решетки баскского гриля, а также 5 внутренних уровней тушения печи.
    • Универсальность обработки пищи и технологий: сначала запекание продукта на открытом гриле и окончательное приготовление продукта в печи, различные степени интенсивности копчения, разделение мяса, рыбы и овощей на каждой отдельной решетке и абсолютный контроль сырья даже самых деликатесных продуктов.
    • Контроль запекания продукта как на открытом гриле, так и в печи благодаря регулировке высоты.
    • Быстрое регулирование температуры при помощи поворотного колеса открытого гриля, оснащенного гидравлической системой регулировки высоты, и при помощи вентиляционной системы печи.
    • Увеличение скорости и объема приготовления за счет выработки энергии обоими устройствами, работающими одновременно.
    • Повторное использование тепловой энергии, которая вырабатывается в процессе пиролитической очистки, как в печи, так и в баскском гриле.
    • Эффектная визуальная и зрелищная составляющая процесса приготовления на гриле комбо. Она позволяет шеф-повару разнообразить процесс, привлечь внимание посетителей и приготовить продукт на глазах у клиентов.
    • Равномерное потребление древесного угля из-за сгорания в однородной емкости.
    • Непрерывное обслуживание в круглосуточных заведениях и при проведении длительных мероприятий.

Площадь гриля открытого гриля 500 x 510 мм (2 стойки) и 500 x 510 мм (2 стойки) в духовке.

В комплекте идут: искрогаситель, колпак искрогасителя, 2 пары щипцов, кочерга и решетки для гриля.

Гриль комбо от Josper CVJ-050-2-HJX-25 – Печь на древесном угле 25 + Двойной баскский гриль в одном блоке

Сочетание печи на древесном угле Josper HJX-25 и баскского гриля Josper PVJ-050-2 с двойным грилем в одном блоке. Печь на древесном угле: рассчитана на количество посадочных мест до 80 человек, время розжига в среднем до 30 минут. Площадь решеток составляет 500 х 510 мм. Баскский гриль: время розжига в среднем 20 минут, площадь решеток составляет 500 х 510 мм (х2 решетки) и ежедневное потребление древесного угля от 20 до 22 кг.

Тандем духовки и гриля предоставляет бесконечные гастрономические возможности:

    • Трехсторонняя или даже четырехсторонняя зона тушения: регулируемые по высоте рабочие решетки баскского гриля, а также 5 внутренних уровней тушения печи.
    • Универсальность обработки пищи и технологий: сначала запекание продукта на открытом гриле и окончательное приготовление продукта в печи, различные степени интенсивности копчения, разделение мяса, рыбы и овощей на каждой отдельной решетке и абсолютный контроль сырья даже самых деликатесных продуктов.
    • Контроль запекания продукта как на открытом гриле, так и в печи благодаря регулировке высоты.
    • Быстрое регулирование температуры при помощи поворотного колеса открытого гриля, оснащенного гидравлической системой регулировки высоты, и при помощи вентиляционной системы печи.
    • Увеличение скорости и объема приготовления за счет выработки энергии обоими устройствами, работающими одновременно.
    • Повторное использование тепловой энергии, которая вырабатывается в процессе пиролитической очистки, как в печи, так и в баскском гриле.
    • Эффектная визуальная и зрелищная составляющая процесса приготовления на гриле комбо. Она позволяет шеф-повару разнообразить процесс, привлечь внимание посетителей и приготовить продукт на глазах у клиентов.
    • Равномерное потребление древесного угля из-за сгорания в однородной емкости.
    • Непрерывное обслуживание в круглосуточных заведениях и при проведении длительных мероприятий.

Площадь гриля открытого гриля 500 x 510 мм (2 стойки) и 500 x 510 мм (2 стойки) в духовке.

В комплекте идут: искрогаситель, колпак искрогасителя, 2 пары щипцов, кочерга и решетки для гриля.

Варианты цвета

ZU - AZUL

BL - BLANCA

NC - NEGRO

M - MARRÓN

IN - INOX

VC - BURDEOS

VR - VERDE

Подробности

CVJ-050-2-HJX-25Печь на древесном угле HJX-25 + Баскский гриль PVJ-50Размер: 207x90x179cmРазмер гриля: 50x51cm (x4)± 160 обедающих
Gastronomika, San Sebastián
Combo Josper CVJ-050-2-HJX-25
50 Best Awards, Atxondo, Biscay
Прокрутить вверх