Новое оборудование КЛАССА Aвключает в себя улучшенные особенности производительности: гидравлическую систему крепления дверей, полную теплоизоляцию, большую площадь обогрева, больший доступ к очагу огня, более компактную конструкцию и простую систему очистки. Эти изменения привели к резкому увеличению качества и количества блюд, а также увеличению общей производительности печи.

Печь на древесном угле JOSPER HJA-20 рассчитана на количество порций до 40 человек, время розжига составляет около 25 минут, ежедневное потребление угля от 6 до 8 кг, время автономной работы 7 часов. Производительность составляет в среднем 25 кг/ч, а температурный режим от 250 до 350 °C.