Josper Rotisserie ASJ-130 Large | Charcoal Oven Roasters | JOSPER
Pura Brasa, Pineda de Mar, Barcelona

Josper grote rotisserie ASJ-130

De grootste Josper rotisserie, de ASJ-130, heeft een maximale capaciteit voor 48 kippen, een grillzone van 1330 mm x 6 draaispitten en een aansteektijd van 35 minuten. De grilltemperatuur bevat tussen de 200 °C en 280 ºC met een dagelijks houtskoolverbruik van gemiddeld 30 tot 34 kg.

Hij is zowel uitgerust met GN 1/1-glijschalen als laden waarin de temperatuur wordt geregeld om producten warm te houden en hun verdere verwerking te voltooien. De valdeur aan de bovenkant zorgt voor temperatuurbehoud en maakt showbereiding mogelijk door het braadproces en de voedselbereiding zichtbaar te maken. Zijn ronddraaiende plaat met trommel voorzien van 6 draaispitten garandeert dan de stukken volledig worden gegaard. Ieder spit draait om zijn eigen as en dit maakt het makkelijker voor ieder product om te garen in zijn eigen kookvocht, waardoor de producten niet uitdrogen en hun aroma en malsheid behouden. Voor betere reiniging is de rotisserie, zoals alle apparatuur van Josper, uitgerust met een aslade.

Details

ASJ-063 Large
Size: 97x105x191/208 cm
Rack size: 130 cm
± 48 p/h
Puertalsol, Madrid
ASJ-130
Video afspelen
Puertalsol, Madrid
Scroll naar top