Josper kookgerei door Bittor Arginzoniz
Josper’s metalen gaaspan: 30 cm. Met de fijnmazige pan bereiken we de grootste behendigheid bij het sauteren of vergulden op de grill. De pan kan ons ook helpen sappen te bewaren en het grillen onder controle te houden.
In het afgelopen decennium heeft Bittor Arginzoniz een revolutie teweeggebracht in de meest voorouderlijke culinaire techniek, die van de grillkeuken. Zijn Asador Etxebarri (Atxondo, Biskaje, Spanje) wordt zonder twijfel als de beste ter wereld beschouwd. Bittors beheersing van de gastronomische grill heeft hem ertoe gebracht te innoveren in smoortechnieken en heeft hem in staat gesteld om zowel de Josper Basque Grills als een serie grillroosters en perfecte pannen te ontwerpen om allerlei producten te grillen.
