Vaschetta in rete metallica Josper di Bittor Arginzoniz (Roaster Etxebarri)

Padella in rete metallica: Ø 30 cm. Con la padella a foro fine abbiamo la massima agilità quando si tratta di saltare o saltare sulla griglia. Ci aiuta anche a non perdere i succhi e controllare la cottura.

Bittor Arginzoniz ha rivoluzionato nell’ultimo decennio la più antica tecnica culinaria, quella della cucina alla griglia. Il suo Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya) è senza dubbio considerato il migliore al mondo. La padronanza di Bittor sulla griglia culinaria lo ha portato a innovare nelle tecniche di brasatura e gli ha permesso di progettare sia la Josper Basque Grill che una serie di griglie e padelle perfette per grigliare il miglior prodotto.