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La porte guillotine sup\u00e9rieure maintient la temp\u00e9rature et permet la cuisson de devenir un spectacle, en rendant visible le processus de braisage et la pr\u00e9paration du plat. Son tambour rotatif avec 6\u00a0broches assure un braisage complet des pi\u00e8ces. La rotation de chaque broche sur son axe permet \u00e0 chaque morceau de produit de rester plus facilement envelopp\u00e9 dans son propre jus, \u00e9vitant ainsi qu'il ne reste sec et garantissant le maintien de son ar\u00f4me et de son jus. Pour un meilleur nettoyage, comme tous les \u00e9quipements Josper, la r\u00f4tissoire est \u00e9quip\u00e9e d'un collecteur de cendres.\r\n\r\nSur le plan technologique, la R\u00f4tissorie Josper est \u00e9quip\u00e9e d'un syst\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 anti-\u00e9tincelles et anti-particules. L'\u00e9mission de chaleur externe a \u00e9t\u00e9 contr\u00f4l\u00e9e par une isolation thermique et une paroi r\u00e9fractaire situ\u00e9e autour de la chambre de combustion du carbone. Dans sa production, comme dans toute la gamme de produits Josper, les meilleurs alliages d'acier cr\u00e9\u00e9s pour Josper et pour l'artisanat traditionnel ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s.","link":"https:\/\/jospergrill.com\/fr\/produit-categorie\/rotissorie-josper\/","name":"R\u00f4tissorie Josper","slug":"rotissorie-josper","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":8,"acf":[],"yoast_head":"\nR\u00f4tissorie Josper | Josper<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jospergrill.com\/fr\/produit-categorie\/rotissorie-josper\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"R\u00f4tissorie Josper | Josper\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La r\u00f4tissoire est une technique ancienne et m\u00e9di\u00e9vale de r\u00f4tissage \u00e0 la broche, id\u00e9ale pour les gros morceaux de viande, la volaille et m\u00eame le poisson ou les fruits. 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