25/5000 Poêle en maille métallique Josper by Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri)

Sartén de malla metálica: Ø 30 cm. Con la sartén de agujero fino tenemos la mayor agilidad a la hora de saltear o rehogar sobre la brasa. También nos ayuda a no perder jugos y controlar las cocciones.

Bittor Arginzoniz ha revolucionado en la última década la técnica culinaria más ancestral, la de la cocina a la brasa. Su Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya) está considerado sin duda el mejor del mundo. El dominio de Bittor sobre la brasa gastronómica le ha llevado a innovar en las técnicas de braseado y le ha permitido diseñar tanto la Parrilla Vasca Josper como una serie de parrillas y sartenes perfectas para cocinar a la brasa el mejor producto.