Les fours de la gamme Classe A, désormais améliorés par l’application de la nouvelle norme HJA-PLUS, conservent le design, la qualité et la fiabilité de leurs prédécesseurs et, en plus, gagnent en performance. Système amélioré de verrouillage hydraulique des portes, optimisant ainsi les manœuvres du cuisinier. Regards supérieur et inférieur redessinés et modernisés, facilitant la circulation de l’air et le nettoyage des deux. Zone supérieure tiède optimisée, permettant la personnalisation et la fermeture en incluant différents accessoires à l’intérieur. 

 La configuration de HJA-PLUS permet de sélectionner des tables d’appoint en option, ainsi que des tiroirs et une armoire supérieure de maintien de la température, selon les besoins de l’utilisateur. Consultez les différentes options de couleurs pour les portes, les tiroirs et l’armoire de maintien de la température dans notre catalogue. 

Le four à braise Josper HJA-PLUS M120, le four Josper de taille moyenne, recommandé pour environ 120 convives, le temps de chauffe est d’environ 35 minutes, la consommation journalière de charbon de bois est de 12 à 16 kg, la performance par chargement est de 9 heures. Production horaire moyenne de 90 kg et température de cuisson de 250 à 350 °C.