Asador Josper ASJ-130 Grande
El más grande de los asadores Josper, ASJ-130, tiene una capacidad máxima de 48 pollos, una superficie de braseado de 1330 mm x 6 espadas y un tiempo de encendido de unos 35 minutos. La temperatura de braseado es de 200 °C a 280 °C, con un consumo diario de carbón de 30 a 34 kg aprox. Accesorios incluidos: juego de pinchos, espadas, 2 ganchos para sacar espadas, 8 bandejas GN 1/1 inox, pinzas, atizador y cajón de cenizas.
El asador Josper viene provisto de bandejas GN 1/1 deslizantes, así como también de cajones de temperatura controlada para el mantenimiento del producto caliente y la finalización de su elaboración. La puerta guillotina superior mantiene la temperatura del asado y permite el showcooking, haciendo visibles el braseado y la preparación de los alimentos. Su tambor planetario giratorio para 6 espadas asegura el braseado completo de las piezas. El giro de cada espada sobre su propio eje facilita que cada pieza de producto siga envuelta en sus propios jugos, evitando así que queden secos y favoreciendo que mantengan su aroma y jugosidad. Para su mejor limpieza y al igual que todos los equipos Josper, el asador incluye un recogedor de cenizas.
