Josper Rotisserie ASJ-130 Large | Charcoal Oven Roasters | JOSPER
Pura Brasa, Pineda de Mar, Barcelona

Josper Rotisserie ASJ-130 Groß

Die größte der Josper-Rotisserien, ASJ-130, hat eine maximale Kapazität von 48 Hühnern , eine Grillfläche von 1330 mm x 6 Spießruten und eine Aufheizzeit von 35 Minuten . Die Grilltemperatur liegt zwischen 200 ° C und 280 ° C bei einem täglichen Holzkohleverbrauch von durchschnittlich 30 bis 34 kg. Mitgeliefertes Zubehör: Satz Spieße, Spießgabeln, 2 Spießhalter, 8 GN-Schalen 1/1 Inox, Zange, Kohlepoker und Aschenbecher.

Es ist mit 1/1-GN-Gleitschalen sowie temperaturgesteuerten Schubladen ausgestattet, um die Produkte warm zu halten und ihre Ausarbeitung abzuschließen. Die obere Guillotine-Tür hält die Temperatur und ermöglicht das Showgaren, wodurch der Schmorprozess und die Zubereitung von Speisen sichtbar werden. Seine rotierende Planetentrommel mit 6 Spießstangen sorgt für ein vollständiges Schmoren der Stücke. Die Drehung jeder Spießrute um ihre eigene Achse erleichtert es, dass jedes Produktstück in seinen eigenen Säften verpackt bleibt, wodurch verhindert wird, dass es trocken bleibt, und dass sein Aroma und seine Saftigkeit erhalten bleiben. Zur besseren Reinigung, wie bei allen Josper-Geräten, ist die Rotisserie mit einem Aschensammler ausgestattet.

Einzelheiten

ASJ-063 Groß
Size: 97x105x191/208 cm
Rackgröße: 130 cm
± 48 p/h
Puertalsol, Madrid
ASJ-130
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Puertalsol, Madrid
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