Parament de cuina Josper By Bittor Arginzoniz
Bittor Arginzoniz ha revolucionat a l’última dècada la tècnica culinària més ancestral, la de la cuina a la brasa. El seu Asador Etxebarri (Atxondo, Biscaia) està considerat sens dubte el millor del món.
El domini de Bittor sobre la brasa gastronòmica l’ha portat a innovar en les tècniques de brasejat i li ha permès dissenyar tant la Graella Basca Josper com una sèrie de graelles i paelles perfectes per cuinar a la brasa el millor producte.
