Josper Combo CVJ-050-2-HJX-50 | JOSPER Combos
La Gare, Paris

كومبو خوسبير CVJ-050-2-HJX-50/فرن الفحم 45 + شواية Basque مزدوجة في نموذج واحد

مزيج من فرن الفحم خوسبير HJX-50 وشواية خوسبيرPVJ-050-2 Basque مع شواية مزدوجة في نموذج واحد. فرن الفحم النباتي: موصى به لنحو 175 متناول طعام، مع متوسط وقت اشتعال 40 دقيقة. منطقة الشَّيّ 760 × 745 مم. شواية Basque: وقت اشتعال حوالي 20 دقيقة، ومنطقة الشَّيّ 500 × 510 مم (×2 رفوف)، واستهلاك يومي للفحم من 20 إلى 22 كجم.

توفر العلاقة الترادفية بين الفرن والشواية إمكانيات تذوق طعام لانهائية:

  • منطقة تحميص ثلاثية أو حتى رباعية: 2 شواية قابلة للرفع في شواية Basque، بالإضافة إلى 5 مستويات تحميص داخلية للفرن.
  • متعدد الإعدادات والتقنيات: تغليف المنتج أولًا بالشواية المفتوحة والانتهاء منه داخل الفرن، ودرجات شدة مختلفة للمنتجات المدخنة، وفصل اللحوم والأسماك والخضراوات على كل رف مستقل، والتحكم المطلق في المواد الخام حتى معظم المنتجات الرقيقة.
  • التحكم في تغليف المنتج مع الشواية المفتوحة والفرن بفضل ضبط الارتفاع.
  •  تنظيم سريع ومرن لدرجة الحرارة من خلال عجلة القيادة للشواية المفتوحة، والتي يتم توفيرها مع نظام تنظيم ارتفاع هيدروليكي، ومن خلال نظام تهوية الفرن.
  • زيادة سرعة وحجم الإنتاج نظرًا لقدرة توليد الطاقة لكِلَا الجهازَين اللذَين يعملان في نفس الوقت.
  • إعادة استخدام الطاقة الحرارية الناتجة أثناء عملية الانحلال الحراري، سواء في الفرن أو في شواية Basque.
  • عنصر بصري وقوة شَيّ قوية للكومبو. يسمح للطاهي بالتنويع، وجذب انتباه متناولي الطعام، وتطبيع المنتج أمام العملاء.
  • الاستهلاك الموحد للفحم النباتي بسبب الاحتراق الذي يحدث في وعاء متجانس.
  • الخدمة غير المنقطعة في المطابخ غير المتوقفة والفعاليات طويلة الأجل.
    مساحة الشواء للشواية المفتوحة 500 × 510 مم (2 رف) و 760 × 750 مم (2 رفوف) في الفرن.

    الملحقات المتضمنة: firebreak ، قبعة firebreak ، 2 ملقط ، لعبة البوكر ورفوف الشواء.

كومبو خوسبير CVJ-050-2-HJX-50/فرن الفحم 45 + شواية Basque مزدوجة في نموذج واحد

مزيج من فرن الفحم خوسبير HJX-50 وشواية خوسبيرPVJ-050-2 Basque مع شواية مزدوجة في نموذج واحد. فرن الفحم النباتي: موصى به لنحو 175 متناول طعام، مع متوسط وقت اشتعال 40 دقيقة. منطقة الشَّيّ 760 × 745 مم. شواية Basque: وقت اشتعال حوالي 20 دقيقة، ومنطقة الشَّيّ 500 × 510 مم (×2 رفوف)، واستهلاك يومي للفحم من 20 إلى 22 كجم.

توفر العلاقة الترادفية بين الفرن والشواية إمكانيات تذوق طعام لانهائية:

  • منطقة تحميص ثلاثية أو حتى رباعية: 2 شواية قابلة للرفع في شواية Basque، بالإضافة إلى 5 مستويات تحميص داخلية للفرن.
  • متعدد الإعدادات والتقنيات: تغليف المنتج أولًا بالشواية المفتوحة والانتهاء منه داخل الفرن، ودرجات شدة مختلفة للمنتجات المدخنة، وفصل اللحوم والأسماك والخضراوات على كل رف مستقل، والتحكم المطلق في المواد الخام حتى معظم المنتجات الرقيقة.
  • التحكم في تغليف المنتج مع الشواية المفتوحة والفرن بفضل ضبط الارتفاع.
  •  تنظيم سريع ومرن لدرجة الحرارة من خلال عجلة القيادة للشواية المفتوحة، والتي يتم توفيرها مع نظام تنظيم ارتفاع هيدروليكي، ومن خلال نظام تهوية الفرن.
  • زيادة سرعة وحجم الإنتاج نظرًا لقدرة توليد الطاقة لكِلَا الجهازَين اللذَين يعملان في نفس الوقت.
  • إعادة استخدام الطاقة الحرارية الناتجة أثناء عملية الانحلال الحراري، سواء في الفرن أو في شواية Basque.
  • عنصر بصري وقوة شَيّ قوية للكومبو. يسمح للطاهي بالتنويع، وجذب انتباه متناولي الطعام، وتطبيع المنتج أمام العملاء.
  • الاستهلاك الموحد للفحم النباتي بسبب الاحتراق الذي يحدث في وعاء متجانس.
  • الخدمة غير المنقطعة في المطابخ غير المتوقفة والفعاليات طويلة الأجل.
    مساحة الشواء للشواية المفتوحة 500 × 510 مم (2 رف) و 760 × 750 مم (2 رفوف) في الفرن.

    الملحقات المتضمنة: firebreak ، قبعة firebreak ، 2 ملقط ، لعبة البوكر ورفوف الشواء.

خيارات الألوان

ZU - AZUL

BL - BLANCA

NC - NEGRO

M - MARRÓN

IN - INOX

VC - BURDEOS

VR - VERDE

Details

CVJ-050-2-HJX-50Charcoal Oven HJX-50 + Basque Grill Monoblock PVJ-50Size: 236x90x188cmGrill size: 50x51cm (x2) / 76x51cm (x2)± 200 diners
La Gare, Paris
Josper Combo CVJ-050-2-HJX-50
Play Video
Pur, Barcelona
Scroll to Top