المشواة أو المشواة هي تقنية تحميص قديمة تعود إلى العصور الوسطى باستخدام السيف ، وهي مثالية لقطع كبيرة من اللحوم والدواجن وحتى الأسماك أو الفاكهة. إنها التقنية الأكثر بدائية ، حيث لا يوجد حاجز بين المنتج والشواية (مصدر الحرارة). يصبح اللون البني أكثر وضوحًا وترتيب القطع على السيوف يجعل المنتج يستحم في عصيره الخاص. اللعبة مع الأخشاب لإعطاء النكهات والروائح أوسع بكثير ، بالإضافة إلى عنصرها البصري القوي.

من الناحية التكنولوجية ، تأتي شواية Josper مجهزة بنظام أمان مضاد للشرر والجسيمات. يتم التحكم في انبعاث الحرارة الخارجية عن طريق العزل الحراري وجدار مقاوم للصهر يقع حول درع احتراق الفحم. ولإنتاجها ، مثل جميع معدات Josper ، تم استخدام أفضل سبائك الصلب التي تم إنشاؤها لـ Josper.